Ak hľadáte najlepšie miestne jedlo v Chorvátsku, potom máme zoznam pre vás! Vaše balkánske dobrodružstvo nebude úplné, ak to neskúsite.
Vezmite si autobus, trajekt alebo trénujte na najlepšie miesta na svete
,
,
Nájdite moje cestovné lístky
Chorvátsko sa nachádza v blízkosti Talianska, Rakúska a Turecka, ktoré je obľúbené pre jeho chutné kuchyne. Početné populárne potraviny v Chorvátsku sú ovplyvňované kultúrou a metódami varenia týchto krajín. Chorvátsko, ktoré má dlhé pobrežie, má tiež bohaté morské zdroje. V Chorvátsku nájdete rôzne druhy chutného miestneho jedla.
Ste zvedaví na to, aké jedlo nájdete v tejto krajine? Tu máme zoznam pozostávajúci z 10 najlepších miestnych jedál v Chorvátsku, ktoré môžete vyskúšať, keď tu zostanete.
Ďalšie články, ktoré môžete čítať:
Ako požiadať o Chorvátsko cestovateľské vízum s pasom Filipínsky pas
7 dní Balkánsky itinerár: Sprievodca, ako navštíviť Chorvátsko, Čierna Hora a Bosna a Hercegovina
Náš cestovný sprievodca na ostrove Brac v Chorvátsku – plachtenie a pobyt v Orvas Villas
Najvyšší cestovný sprievodca po Istrii v Chorvátsku #shareistria
10 dôvodov, prečo je Istria, Chorvátsko je cieľom najvyššieho párov! #Shareistria
Obsah
1. Prosciutto / pršut
2. CRNI Rižot / Black Risotto
3. Peka
4. Pasticada
5. Brudet
6. Skampi na buzaru
7. Manestra
8. Cevapi
9. Fritule
10. Breskvice
1. Prosciutto / pršut
Foto: Shelby L. Bell CC od 2.0
Ako predjedlo, prosciutto alebo lokálne nazývaný Pršut, má príchuť, ktorá môže vzbudiť vaše chuťové poháriky. Pršut je marinovaná sušená bravčová noha a stlačená, až kým sa obsah vody nestane veľmi minimálnym. Toto jedlo je dalmatínska a istriánska autentická kuchyňa. Napriek tomu je dalmatín Pršut dosť ťažko nájsť, na rozdiel od Istria, kde toto ponuku prakticky všetky reštaurácie slúžia.
2. CRNI Rižot / Black Risotto
Risotto neexistuje iba v Taliansku. Chorvátsko, ktoré sa nachádza v Taliansku, má tiež podobné menu s názvom CRNI Rižot alebo Black Risotto. Toto jedlo je jedným z najznámejších základných potravín v Chorvátsku. Black Risotto je vyrobený z ryže ochutenej cibuľou, cesnakom, vínom a olivovým olejom. Čierna farba v tomto jedle pochádza z chobotnice atramentu, ktorý je jedným z početných morských výrobkov v Chorvátsku. Môžete ho ľahko nájsť v chorvátskom pobreží.
3. Peka
Foto: Bistro Deno CC od 2.0
Peka nie je názov jedla, ale železné veko v tvare zvončeka, ktoré sa používa na zakrytie kastrólu na varenie jedla. Kastról sa vysadí v uhlí, až kým nebude vidieť iba veko. S touto technikou sa kastróly a Peka transformujú na mikropodniky. Mäso varí pomocou metódy pomalého varenia na výrobu jemnej a ideálnej chuti.
Znaky, ktoré sa zvyčajne používajú, sú jahňacie, chobotnica alebo iné mäso. Touto metódou sa tiež varí aj zelenina. Pretože proces varenia trvá dlho, mali by ste si kúpiť skôr, ako navštívite reštauráciu. Aj keď iné reštaurácie ponúkajú kedykoľvek pripravené na jesť peka, toto menu je najlepšie konzumované po tom, čo čerstvo vyšlo z kastróla.
4. Pasticada
Okrem Peka, Pasticada tiež trvá dlho, pretože surové mäso, ktoré je hlavnou zložkou Pasticada, by sa malo niekoľko dní namočiť do octu červeného vína na niekoľko dní, kým sa môže spracovať. Pasticada je exkluzívne jedlo Dalmatia, pretože vyžaduje vzácne korenie. Pasticada sa často podáva spolu s halovkami alebo domácimi cestovinami, vďaka čomu je pesticadská chuť silnejšia a oveľa chutnejšia.
5. Brudet
Ako krajina s dlhým pobrežím má Chorvátsko rozmanité jedlá z morských plodov, z ktorých jeden je Brudet. Brudet je polievka z morských plodov, ktorá sa varí so zeleninou a podáva sa s ryžou, ktorá ponúka oveľa viac uhľohydrátov a vláknitých. Morské plody, ako je biely kanál, mních alebo iné ingrediencie, sa používajú na výrobu Brudet. Do polievky sa pridá aj korenie vrátane cesnaku, paradajkovej omáčky, octu, vavrína a chilli prášku.
Toto jedlo môžete vyskúšať v rôznych reštauráciách na celom chorvátskom pobreží.
6. Skampi na buzaru
Foto: CyclonEbill CC BY-SA 2.0
Ďalším známym balkánskym pobrežným menu je Skampi Na Buzaru. Toto jedlo používa ako svoje hlavné prísady krevety a mušle. Miestni obyvatelia často pridávajú biele víno, cesnak, strúhanku a petržlenovú petržlenovú farbu na ochutenie kreviet alebo mäkkýšov. Skampi Na Buzaru sa najlepšie konzumuje bez príborov, ale holých rúk.
Na výrobu tohto jedla miestni obyvatelia používajú metódu Buzaru. Táto metóda je, keď sa čerstvé krevety umiestnia na panvicu a pridajú sa olivový olej, cesnak, nasekané paradajky a malé víno. Tieto kombinácie sa potom varí 10-15 minút, kým krevety majú červenkastú farbu a nie je pripravené slúžiť.
7. Manestra
Manestra je bežná chorvátska fazuľová polievka a často sa vyskytuje v oblasti Istria. Táto polievka používa hlavné ingrediencie, ako je kukurica (Manestra Od Bobići) alebo sauerkraut (Jota), s procesom varenia, ktorý trvá dlho na miernom ohni. Miestni obyvatelia v niektorých prípadoch pridávajú prosciutto do ich manestry. Na vylepšenie chuti sa na výrobu používajú korenie ako cesnak a petržlenovnull