, od decembra otvorila dvere. Možno viac tento rok ako akýkoľvek iný typ ostatných. Určite si vymyslieť stratený čas okrem uzamknutí, ako aj cestovných obmedzení.
Po pravde povedané, tento týždeň sme boli na viac osláv, ako aj na funkciách, robili sme viac socializácie, ako aj cestovanie ako akýkoľvek iný druh inokedy od marca 2020!
Večera s kamarátmi, spustenie oslavy Super-Yacht, nové bary, ako aj liehovary, ktoré sa začínajú, ako aj prvé (dúfajme) mnohých zábavných vianočných osláv-koniec roku 2021 sa chystá na tento obrovský tresk.
Dúfame, že sa vám toto vydanie bude páčiť.
Na zdravie – Jim a Christina XX
Nie je to zlá metóda na začatie týždňa: nápoje, ako aj večera s našim drahým kamarátom Antonom. Sme v Ash Street Cellars v meste. Jemné negroni, fantastické jedlo, ako aj – program – ešte oveľa lepšia spoločnosť.
Je také skvelé vidieť, ako sa CBD začne oživiť znova tu v Sydney. Veci boli tiež dosť okrúhle tu aj dlho.
Možno sme boli s včerajšou večerou trochu nadmerne nadmerne nadmerne. Po jedle sa mohlo dokonca objednať viac fliaš vína, ako bolo tiež skutočne potrebné, avšak to je v poriadku.
Sme v kaviarni Euforia v Balmaine a snažíme sa získať späť trochu zdravého rozumu – verím, že Christina získala od tohto nádherného psa podporu endorfínu.
Spolieham sa viac na vynikajúce hamburgery Euforie, ako aj oni ma nenechávajú. Môj grilovaný hydinový hamburger (samozrejme extra slanina) je presne to, čo je potrebné. Rovnako ako Christina Cheeseburger mizne takmer tak rýchlo.
To je metóda, ako prekonať chrípku zmiešanej nápoja.
Dnes popoludní objavujeme mimoriadne fascinujúci nový koncept. Toto je predstavenie oslavy úvodného festivalu Sydney Super Yacht Festival, pripravený začať prvý deň roku 2022.
Predstavením je Dr. Jerry Schwartz – majiteľ spoločnosti Sydney Sea Lets a ktorý tento festival tiež podporoval. V skutočnosti je to v Empire Lounge, reštaurácii a oblasti podujatia renomovaného prístavu morského lietadla v zvýšenom zálive.
Je to zaujímavé oznámenie, predznačuje veľa nádherných super súkromných jácht z celej Austrálie, ako aj z sveta, ako aj motivuje toľko potrebnú cestovný ruch na naše pobrežie.
Oslava trvá od 1. januára do 6. januára, ako aj nie je to len majitelia super jachty, ktorí si budú môcť vychutnať slávnosti.
Spolu s udalosťami, ako aj zábava v prístave Sofitel Sydney Darling Harbor, sa plánujú gurmánske pikniky na ostrove Shark. Empire Lounge tu aj tu vo zvýšenom zálive.
Malo by to byť veľká zábava, takže dajte pozor na oznámenia.
Naposledy sme boli v ríšskom salóniku, bolo to, aby sme sa mohli letieť na jednom z morských lietadiel, ktoré tu ukotvujú – môžete si pozrieť naše video z letu priamo tu – takže je pekné byť späť pre pár chutných jedál slúžia!
Ale okrem zaujímavých správ, ako aj na tomto pozoruhodnom mieste, rýchlo vrcholom nášho popoludnia doháňa náš vynikajúci kamarát Peter Hook.
Peter, ktorý tiež pracuje s Dr. Jerrym Schwartzom, nám hovorí, že Jerry, ako aj jeho kamarát – ďalší lekár – sú pripravení predstaviť svoju whisky. Je to práca, ktorá je v mixe už asi šesť rokov, takže je fantastická, že whisky, ktorú vhodne pomenovali títo lekári, je aj v prevádzke.
V skutočnosti je letovisko Fairmont, ako aj lekárske kúpele v Blue Mountains (ktoré má Dr. Schwartz tiež mimochodom) je domom k novej krčme Whisky Dva Lekár, ako aj pôjdeme tam, aby sme skontrolovali Hotel aj bar za pár týždňov! Budeme vás informovať.
Dnes večer sme na jednej predstavení párty, tentokrát v skalách. Bežíme však skoro, takže Christina, ako aj ja, do Frank Mac’s, aby som skontroloval ich menu martini.
Majú tu fantastickú škálu ginov – tiež skvelé ponuky Aussie One, čo je fantastické vidieť. Zachytávame sa však v paradoxe možnosti a nakoniec sme si objednali presne ten istý gin od zákazu Gin Co., je to vynikajúci martini.
A to znamená, že sa nemusím zdieľať!
Úžasná vec na baroch v skalách je prostredie, ktoré tento starý dizajn prináša. Pieskovcové steny tu práve tu vytvára krásne prostredie. Určite sa vrátime.
Ale zatiaľ máme nový liehovar na preskúmanie …
Po všetkých strašných oneskoreniach, ktoré priniesol Covid, je také skvelé vidieť Hicksona domov nakoniec vstať a behať. Toto miesto sa malo otvoriť asi pred rokom, sme však skutočne radi, že pandémia to úplne nezastavila.
Táto nádherná oblasť na ulici Hickson Street v Rocks je dom k svojej novej rovnomennej značke GINRovnako ako whisky, ktorá bude s nami, hneď ako bude dokončená jeho povinné dva roky v sudoch.
Hickson Home je duchovným dieťaťom absolútneho pána, ako aj austrálskej pohostinskej postavy Mikey Enright, ktorý má tiež ocenený Gin Bar The Barber Shop v meste, ako aj ten kúsok Anglicka, The Fight It It Of of Clarence Pub .
Oslava sa skutočne rozbehne a čoskoro uvidíme, ako presne bude toto miesto, keď sa oficiálne otvorí 7. decembra!
Zo schodov rovnako ako útulný mezanínový bar, výhľad na miesto vám poskytuje skutočný zmysel pre priestor. Určite to bude jeden z najchladnejších barov v Sydney. Najmä s tým, čo je s oknami na druhej strane.
Skutočne srdcom miesta konania, ohromujúce meďové fotografie domáceho liehovaru Hickson, žiaria s oknami do baru. Je úžasné, že ľudia v meste budú môcť piť gin (a nakoniec whisky), ktorý sa tu vyrobí práve tu.
Rovnako budú existovať prehliadky liehovarníckych klientov, čo prinesie oveľa lepšie pochopenie toho, ako sa vyrábajú duchovia. Nezabúdajte, že som bol na toľkých liehovaroch a stále ma to presahuje, ako všetko funguje.
Skutočne nie je oveľa lepší zmiešaný nápoj ako dobre vyrobený martini. Rovnako ako títo martini sú oveľa lepšie ako dobre vyrobené. Hickson Home Distillery London Dry je krásny, ako aj ozdoba niekoľkých kvapiek redukcie oleja z citrónového oleja, ktorá sa v tomto nápoji vyrovnáva.
Odovzdávanie Eagle Eye na konanie je dnešné bezpečnostné detaily. Vyzeráme nebezpečne, dámy!
Vľavo je majiteľ Kathleen Davies, ako aj tvorca NIP Of Courage, veľkoobchodník, dodávateľ, ako aj učiteľ v Aussie Craft Spirits (tu môžete skontrolovať rozsiahlu rozmanitosť toho, čo sa tu v tejto krajine destiluje ručne).
Uprostred je – ako som si istý, že rozumiete – nádherná Christina aka pani Romanka.
A napravo je Abby Roennfeldt aka Just Abby. Nielenže je Abby na šupke veľvyslankyne národnej značky Guts, ale aj v prevádzke vlastného baru v dome Adelaide Hades Hula. Takže toto predstavenie je v kormidlovnom dome každého!
Dnes sa stretávame s Kathleen a Abby, ako aj s výletom do hôr.
Toto je pohľad z miesta nášho Hold Lee Etheringtona. Odtiaľto môžete vidieť všetku metódu až do mesta. Môžete dokonca vidieť sever až po údolie Hunter, ako aj na juh až po Wollongong. skôr neuveriteľné.
Ale nie sme tu pre Vistas.
Lee je majiteľom, ako aj tvorcom divokého Hibiscus Destilling Co – tzv. Lee to začal.
Ale nie sme tu ani pre kvety.
Sme tu tu na limety prstov!
Lee strávil skutočne roky (v skutočnosti 10) založením tohto produktu, ako aj to nielen ukazuje, ale stálo to za to.
Tieto giny využili príchute limet prstov, ktoré Lee rastie, aby vytvoril niečo mimoriadne jedinečné. Vykonal metódu na prirodzené zavesenie ovocia prstov v gine bez toho, aby sa všetko usadilo na dne fľaše.
Je to dômyselné.
Ak to neviete, limety prstov sú pôvodné ovocie, ktoré vyzerá trochu ako prsty. Vo vnútri každého ovocia sú početné gule, ktoré vyzerajú ako ekologický kaviár, ako aj každá z nich praskne šťavou, ktorá chutí rovnako ako vápno.
Počas našej farmy na Lee’s Farm sme pokračovali v obchode s týmito dvoma bitovými drahokamami. Vľavo je Toker aj vpravo, je Snoop – takzvaná, pretože má na každej nohe iba tri prsty, ako sa zdá, že robí Westside Indikáciu stále!
Po troche rozhovoru o tom, ako sa Lee stal liehovarom, presne o tom, ako si založil svoj gin, ako aj presne o tom, ako pestuje limety prstov, prechádzame sa okolo jeho farmy.
Nikdy predtým sme na svojom strome nevideli vápno prsta, takže sme všetci celkom nadšení.
Christina, ako aj Lee sa porozprávajú o rastúcom cykle, ako aj o procese zberu stromov lipôt prstov – zdá sa, že je to veľa zložitej práce, ktorú chov týchto vecí, aby som bol úprimný. Verte, že sa budem držať sukulentov.
Môžete presne vidieť, ako tieto veci vyzerajú trochu ako prsty (pri dozrievaní sú veľmi tučnejšie), ako aj to, prečo sa tiež chápu ako vápno kaviáru. Tieto bitové gule sú plné šťavy s príchuťou citrusov.
Chvíľu sa pozrieme na limetkový ovocný sad, aby sme zistili viac o procese. Lee prospieva našej zložitej práci s nápojom medzi stromami. Tento červený gin sa vyrába s limetami červeného prsta, ktoré Lee tiež rastie. V tomto nápoji nie je žiadne umelé sfarbenie alebo čokoľvek, iba limety prstov, ako aj botaniká, ktoré využíva na výrobu ginu.
A čo viac, ovocie z limetkového prstu – červené, ako aj originál – je „naplnené“ iným ginom ako ten, v ktorom kaviár sedí. V podstate dostávate dva giny za cenu jedného!Vrátime sa späť do Leeovej usadlosti, aby sme sa uhryzli na jedenie (a možno ešte jeden G&T!). Bolo to tak fascinujúce hovoriť s ním o jeho produkte, ako aj o tom, ako sa vyrába. Určite o tom budeme čoskoro hovoriť viac.
Rovnako bolo veľké zábava byť na tejto exkurzii so zvyškom štipky posádky vnútorností! Je také skvelé pracovať s týmito mužmi.
Christina, ako aj ja, ako aj ja, ako aj fotografujem príbehy pre NOC celý tento rok, ako aj my sme nadšení, že to môžeme pokračovať v budúcnosti. Skontrolujte niekoľko našich príbehov tu.
Všetci ideme späť do mesta, aby sme sa rýchlo upravili v štýle Superman, ako aj potom, čo je na štipku vianočného večierku Guts.
Sme v predajcoch P&V v Paddingtone – zjavne v obchode s fľašami, avšak úprimne povedané oveľa viac. Áno, môžete tu objaviť veľa fantastických pív, vín a duchov, avšak keď máte miesto, vyjde aj všetko skvelé jedlo!
Tieto ustrice sú v pravde v Austrálii podľa metódy – zavádzajú sa všetci ostatní, dokonca aj ustrica Sydney Rock. Títo chlapci sú endemicí. Rovnako ako chutné!
Je to celkom úžasné sedieť v obchode s fľašami a vychutnať si chutné jedlo pri banketovom stole.
Jedlo, nápoje, konverzácia a energia dnes večer boli úplne vynikajúce. Verili sme, že budeme rovnako unavení, aby sme využili tento večer maximum po takom hektickom týždni, ako aj ešte rušnejší deň na farme, avšak všetci sú v ohni.
Náš kamarát Kath je jeden z miliónov.
Dúfame, že sa vám toto pravidelné vydanie páčilo.
Na zdravie – Jim a Christina XX